Ang DOT ay bumubuo ng isang pambansang gastronomy tourism roadmap upang kilalanin ang mga espesyal na pagkain ng bawat rehiyon bilang pangunahing atraksyon para sa mga turistang lokal at banyaga.
Binansagan bilang Pambansang Yaman sa Kultura at Makasaysayang Pook, inaasahang magiging bahagi ito sa pagpapalaganap ng kasaysayan at pananampalatayang Katoliko.